Die Frage Cannabis ist keine Sprache. Das klingt wie ein Witz, aber viele Leute stellen sie, weil sie verwirrt sind. Wenn du ein Bier mit Cannabis-Note siehst, denkst du vielleicht: Was ist das für eine Sprache? Ist das ein neuer Dialekt? Ein Code? Nein. Cannabis ist eine Pflanze. Und Cannabis-Bier ist ein Getränk, das aus ihr gemacht wurde. Es hat keine Sprache. Es hat Inhaltsstoffe. Und die sind wichtig zu verstehen.
Was ist eigentlich Cannabis-Bier?
Cannabis-Bier ist kein Bier, das aus Hanfblättern gebraut wird, wie früher im Mittelalter. Heute ist es ein Getränk, das mit CBD oder THC angereichert wurde - den Hauptwirkstoffen der Cannabis-Pflanze. CBD steht für Cannabidiol, THC für Tetrahydrocannabinol. CBD wirkt beruhigend, ohne high zu machen. THC macht high. In Deutschland ist CBD in Lebensmitteln erlaubt, solange der THC-Gehalt unter 0,2 % liegt. THC-haltige Getränke sind illegal, es sei denn, sie sind als medizinisches Produkt zugelassen.
Ein typisches CBD-Bier aus Deutschland hat zwischen 5 und 25 mg CBD pro Flasche. Das ist nicht viel, aber genug, um eine leichte Entspannung zu spüren - besonders nach einem langen Tag. Die Bierbasis ist meist ein leichtes Lager oder ein Hefeweizen, damit der Geschmack der Cannabinoide nicht überdeckt wird. Manche Brauereien fügen auch Zitrus- oder Kräuteraromen hinzu, um den leicht erdigen Geschmack von CBD abzumildern.
Warum gibt es das überhaupt?
Weil Menschen nach Alternativen suchen. Nach Alkohol, der Kopfschmerzen macht. Nach Medikamenten, die müde machen. Nach etwas, das entspannt, aber nicht betrunken macht. Cannabis-Bier ist kein Ersatz für Bier. Es ist ein Ersatz für Wodka-Soda, für Beruhigungstabletten, für das Abendritual, das nicht mehr funktioniert.
Im Jahr 2024 hat sich die Zahl der CBD-Brauereien in Deutschland mehr als verdoppelt. In Hamburg, Berlin und München gibt es mittlerweile eigene Craft-Brauereien, die nur CBD-Getränke herstellen. Die meisten verkaufen online, manche auch in Bio-Läden oder Apotheken. Der Markt wächst, weil die Leute merken: Es geht nicht um High. Es geht um Balance.
Wie schmeckt es?
Wenn du denkst, Cannabis-Bier schmeckt nach Gras - falsch. Es schmeckt nach Bier. Mit einem leichten Nachgeschmack. Manche sagen: wie getrocknete Orangenschale. Andere: wie eine leichte Minze, die sich im Hals festsetzt. Der Geschmack ist subtil. Die Wirkung auch.
Ein Test mit 120 Probanden im Herbst 2024 ergab: 68 % fanden den Geschmack angenehm, 22 % neutral, und nur 10 % sagten, es schmecke nach Erde oder Chemie. Die meisten, die es mochten, tranken es abends - nicht zum Feiern, sondern zum Abschalten. Es ist kein Party-Getränk. Es ist ein Ruhe-Getränk.
Was ist mit THC?
THC-haltiges Bier gibt es in Deutschland nicht legal zu kaufen. Es gibt aber viele Online-Angebote aus Österreich, der Schweiz oder den Niederlanden. Diese Produkte sind oft nicht kontrolliert. Der THC-Gehalt schwankt von 1 mg bis zu 20 mg pro Flasche. Das ist gefährlich. Ein Mensch, der kein THC gewohnt ist, kann mit 10 mg starke Unruhe, Schwindel oder Angst bekommen. Und das ohne es zu merken, weil es wie Bier schmeckt.
Ein Fall aus Berlin 2024: Ein Mann trank zwei Flaschen „Cannabis-Bier“ aus dem Internet, dachte, es sei CBD, und wurde ins Krankenhaus gebracht - mit Herzrasen und Halluzinationen. Die Flasche enthielt 15 mg THC. Keine Warnung. Kein Etikett. Keine Kontrolle.
Wenn du THC-Bier kaufst, kaufst du ein Risiko. Nicht ein Produkt.
Wie wird es hergestellt?
Es gibt zwei Wege. Entweder wird CBD-Öl nach dem Brauvorgang ins Bier gerührt. Oder - und das ist neuer - man verwendet Hanfsamen oder Hanfblätter während des Brauens. Bei der zweiten Methode wird kein CBD extrahiert, sondern die Pflanze selbst wird als Aroma- und Nährstoffquelle genutzt. Die Wirkung ist schwächer, aber die Zutatenliste ist kürzer: nur Wasser, Gerste, Hopfen, Hanf - und Hefe.
Einige Brauer in Bayern experimentieren mit Hanf-Extrakten, die während des Malzvorgangs zugesetzt werden. Das soll die Aromen tiefer machen. Aber das ist noch Forschung. Noch keine Industriestandard.
Was ist legal? Was nicht?
In Deutschland ist CBD in Lebensmitteln erlaubt - aber nur, wenn es aus Hanfsamen oder Hanföl stammt und kein THC enthält. Das bedeutet: Du darfst CBD-Bier kaufen, solange der Hersteller es als Lebensmittel deklariert und die Behörden es geprüft haben.
Was nicht erlaubt ist:
- THC-haltige Getränke (außer als verschreibungspflichtiges Medikament)
- Biere mit Cannabisblüten oder -blättern, die nicht als Lebensmittel zugelassen sind
- Produkte ohne Kennzeichnung oder ohne Prüfnummer der Lebensmittelbehörde
Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hat 2024 über 40 CBD-Getränke überprüft. 12 davon wurden zurückgerufen - weil sie mehr THC enthielten als erlaubt. Oder weil sie als „medizinisch“ beworben wurden. Das ist verboten. CBD ist kein Medikament. Es ist ein Lebensmittel.
Wer trinkt das?
Nicht die Jugend. Nicht die Partygänger. Es sind vor allem Menschen zwischen 35 und 60. Frauen etwas häufiger als Männer. Sie haben Stress. Sie schlafen schlecht. Sie trinken keinen Alkohol mehr, weil er sie morgens krank macht. Sie suchen etwas, das hilft - ohne zu betäuben.
Einige trinken es vor dem Schlafen. Andere nach der Arbeit. Einige trinken es beim Spaziergang im Park. Es ist kein Ritual, das man mit Freunden teilt. Es ist ein Ritual, das man für sich macht.
Was ist der Unterschied zu CBD-Tropfen?
CBD-Tropfen wirken schneller. Sie werden unter die Zunge geträufelt und gelangen direkt ins Blut. CBD-Bier muss erst verdaut werden. Das dauert 30 bis 90 Minuten. Die Wirkung kommt später, aber sie hält länger - oft bis zu 6 Stunden.
Die Dosierung ist auch anders. Eine Tropfenflasche hat 1000 mg CBD. Eine Flasche Bier hat 10 mg. Das ist kein Wettbewerb. Das ist eine andere Art, es zu nehmen. Tropfen für gezielte Hilfe. Bier für sanfte Begleitung.
Was kommt als Nächstes?
Die EU plant bis 2026 neue Regeln für Cannabinoide in Lebensmitteln. Es könnte sein, dass CBD in Zukunft nur noch in bestimmten Mengen erlaubt ist. Oder dass es als „Nahrungsergänzung“ eingestuft wird - dann wäre es nicht mehr im Bier erlaubt.
Einige Brauereien experimentieren schon mit anderen Pflanzen: Kamille, Passionsblume, Lavendel. Vielleicht wird CBD-Bier in ein paar Jahren nur noch ein Kapitel sein. Ein Übergang. Ein Experiment, das zeigt: Menschen wollen Entspannung - ohne Chemie, ohne Alkohol, ohne Rezept.
Die Sprache von Cannabis ist nicht Deutsch, Englisch oder Spanisch. Sie ist die Sprache der Pflanze. Und die versteht man, indem man sie probiert - nicht indem man sie benennt.
Ist Cannabis-Bier legal in Deutschland?
Ja, aber nur wenn es CBD enthält und der THC-Gehalt unter 0,2 % liegt. Produkte mit THC sind illegal, es sei denn, sie sind als verschreibungspflichtige Medikamente zugelassen. Nur Lebensmittel, die von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung geprüft wurden, dürfen verkauft werden.
Macht Cannabis-Bier high?
Nein, wenn es nur CBD enthält. CBD hat keine berauschende Wirkung. Es wirkt beruhigend, entspannt und kann Schlafprobleme lindern. Nur wenn THC enthalten ist - was in legalen Produkten nicht der Fall sein darf - kann es high machen. Achte immer auf die Zutatenliste.
Wie viel CBD sollte ein gutes Cannabis-Bier enthalten?
Ein typischer Wert liegt zwischen 5 und 25 mg CBD pro Flasche. Für Anfänger reichen 5-10 mg. Erfahrene Nutzer nehmen oft 15-25 mg, besonders bei Stress oder Schlafproblemen. Mehr als 30 mg pro Tag wird von Experten nicht empfohlen, da die Wirkung nicht linear ansteigt.
Kann ich Cannabis-Bier mit Alkohol mischen?
Technisch ja, aber es ist nicht empfehlenswert. CBD kann die Wirkung von Alkohol verstärken - besonders in Bezug auf Müdigkeit und Koordination. Du könntest schneller müde werden oder dich unsicher fühlen. Es ist besser, CBD-Bier als Alternative zu Alkohol zu nutzen, nicht als Ergänzung.
Wo kann ich Cannabis-Bier in Deutschland kaufen?
In Bio-Läden, Apotheken, spezialisierten Online-Shops und manchmal in Bierläden mit Fokus auf gesunde Getränke. Achte darauf, dass das Produkt eine Prüfnummer der Lebensmittelbehörde hat und als „Lebensmittel“ deklariert ist. Vermeide Produkte aus dem Ausland ohne klare Kennzeichnung.
Hat Cannabis-Bier Nebenwirkungen?
Bei den meisten Menschen nicht. Selten können leichte Übelkeit, trockener Mund oder leichte Müdigkeit auftreten. Menschen mit Leberproblemen oder die Medikamente einnehmen, sollten vorher einen Arzt fragen. CBD kann die Wirkung von bestimmten Medikamenten beeinflussen, besonders Blutverdünner oder Antidepressiva.
Ist Cannabis-Bier für Schwangere geeignet?
Nein. Auch wenn CBD nicht psychoaktiv ist, gibt es keine ausreichenden Studien zur Sicherheit während Schwangerschaft und Stillzeit. Ärzte raten generell davon ab, Cannabinoide während dieser Phase zu konsumieren. Besser ist es, auf andere Entspannungsmethoden zurückzugreifen.